臭氧消毒原理和在食用菌行業(yè)的應(yīng)用

一、什么是臭氧？

臭氧，化學(xué)分子式為O3，又稱三原子氧、超氧，因其類似魚(yú)腥味的臭味而得名，在常溫下可以自行還原為氧氣。比重比氧大，易溶于水，易分解。由于臭氧是由氧分子攜帶一個(gè)氧原子組成，決定了它只是一種暫存狀態(tài)，攜帶的氧原子除氧化用掉外，剩余的又組合為氧氣進(jìn)入穩(wěn)定狀態(tài)，所以臭氧沒(méi)有二次污染

二、50G臭氧機(jī)臭氧消毒的原理是什么？

臭氧是一種強(qiáng)氧化劑，滅菌過(guò)程屬生物化學(xué)氧化反應(yīng)。O3滅菌有以下3種形式：

1、臭氧能氧化分解細(xì)菌內(nèi)部葡萄糖所需的酶，使細(xì)菌滅活死亡。

2、直接與細(xì)菌、病毒作用，破壞它們的細(xì)胞器和DNA、RNA，使細(xì)菌的新陳代謝受到破壞，導(dǎo)致細(xì)菌死亡。

3、透過(guò)細(xì)胞膜組織，侵入細(xì)胞內(nèi)，作用于外膜的脂蛋白和內(nèi)部的脂多糖，使細(xì)菌發(fā)生通透性畸變而溶解死亡。

三、臭氧消毒的優(yōu)點(diǎn)

1、消毒無(wú)死角，殺菌效率高，除異味。消毒進(jìn)行時(shí)臭氧發(fā)生裝置產(chǎn)生一定量的臭氧，在相對(duì)密閉的環(huán)境下，擴(kuò)散均勻，通透性好，克服了紫外線殺菌存在的消毒死角的問(wèn)題，達(dá)到全方位、快速、高效的消毒殺菌目的。

另外，由于它的殺菌譜廣，既可以殺滅細(xì)菌繁殖體，芽孢，病毒，真菌和原蟲(chóng)孢體等多種微生物，還可以破壞肉毒桿菌和毒素及立克次氏體等，同時(shí)還具有很強(qiáng)的除霉、腥、臭等異味的功能。

2、無(wú)殘留、無(wú)污染。臭氧利用空氣中的氧氣產(chǎn)生的，消毒氧化過(guò)程中，多余的氧原子在30min后又結(jié)合成為分子氧，不存在任何殘留物質(zhì)，解決了消毒劑消毒時(shí)殘留的二次污染問(wèn)題，同時(shí)省去了消毒結(jié)束后的再次清潔。

四、50G臭氧機(jī)臭氧從何而來(lái)？

臭氧發(fā)生器是用于制取臭氧氣體（O3）的裝置。臭氧易于分解無(wú)法儲(chǔ)存，需現(xiàn)場(chǎng)制取現(xiàn)場(chǎng)使用（特殊的情況下可進(jìn)行短時(shí)間的儲(chǔ)存），所以凡是能用到臭氧的場(chǎng)所均需使用臭氧發(fā)生器。臭氧發(fā)生器在飲用水，污水，工業(yè)氧化，食品加工和保鮮，醫(yī)藥合成，空間滅菌等領(lǐng)域廣泛應(yīng)用。

五、食用菌生產(chǎn)應(yīng)用臭氧的注意事項(xiàng)

1、冷卻室、接種室、培養(yǎng)室（空）、出菇房（空）等均可以使用臭氧消毒。

2、在使用臭氧消毒以前，必須做好環(huán)境衛(wèi)生清理工作。

3、根據(jù)需要消毒的房間大小，請(qǐng)臭氧設(shè)備廠家計(jì)算并匹配臭氧發(fā)生器的型號(hào)。

4、有人工作時(shí)不能使用臭氧消毒。

5、使用前1-3小時(shí)關(guān)閉臭氧發(fā)生器，具體時(shí)間和房間的密閉性有關(guān)系，以開(kāi)始工作時(shí)人體無(wú)感為準(zhǔn)。

6、臭氧發(fā)生器也需要定期的維護(hù)和保養(yǎng)，具體咨詢廠家為準(zhǔn)。50G臭氧機(jī)